改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了巨大成績，各行各業(yè)發(fā)展迅速，但是，我國食品機(jī)械和包裝機(jī)械的發(fā)展還沒完全適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的戰(zhàn)略要求，與國外同行業(yè)也存在一定的差距，加快行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐成為主要任務(wù)。

      一、我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      我國的食品與包裝機(jī)械企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量多；產(chǎn)品型號多，批量??；企業(yè)以傳統(tǒng)制造裝備為主，現(xiàn)代數(shù)控裝備少，機(jī)械制造水平和信息化程度低；產(chǎn)品缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)，原創(chuàng)性產(chǎn)品更少，產(chǎn)品技術(shù)含量低，生命周期短；專業(yè)工程技術(shù)人才缺乏，更缺少具有學(xué)科交叉背景、系統(tǒng)掌握本領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的工程人才；現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計方法使用不普遍，產(chǎn)品研發(fā)周期長，綜合設(shè)計、制造、工程、配套能力差；機(jī)械科技創(chuàng)新條件和能力不足，企業(yè)的研發(fā)資金投入少；新技術(shù)、新材料、信息化的應(yīng)用滯后，在新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、重大裝備研發(fā)中缺少技術(shù)集成、學(xué)科交叉、技術(shù)融合等的支撐。

      加強(qiáng)產(chǎn)品的專業(yè)化生產(chǎn)。不斷擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，建立基于某一類產(chǎn)品或生產(chǎn)流程或核心關(guān)鍵裝備的集團(tuán)公司，做大、做強(qiáng)企業(yè)，全面提升企業(yè)的生存能力和競爭力。

      擴(kuò)大新技術(shù)、新材料的應(yīng)用。通過技術(shù)集成和信息化，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新食品機(jī)械和包裝機(jī)械產(chǎn)品，提升企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場競爭力。

      改進(jìn)和創(chuàng)新傳統(tǒng)食品生產(chǎn)工藝，開發(fā)適應(yīng)大工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵裝備。必須基于食品的質(zhì)量、風(fēng)味，大膽創(chuàng)新，改進(jìn)和創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，為實現(xiàn)食品加工和包裝的工業(yè)化奠定基礎(chǔ)，加快工業(yè)化進(jìn)程。

      培養(yǎng)專業(yè)的工程技術(shù)人才，保證產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新和行業(yè)的跨越發(fā)展。必須增加食品機(jī)械和包裝機(jī)械專業(yè)方向的設(shè)置，培養(yǎng)本領(lǐng)域?qū)I(yè)工程技術(shù)人才。

      實現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計的信息化。采用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計方法，利用先進(jìn)機(jī)械設(shè)計軟件，進(jìn)行食品機(jī)械、包裝機(jī)械的創(chuàng)新設(shè)計，提高機(jī)械產(chǎn)品的技術(shù)水平，降低機(jī)械產(chǎn)品的成本，縮短產(chǎn)品的開發(fā)周期。

    三、 行業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略、關(guān)鍵技術(shù)與趨勢

    企業(yè)及產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略與趨勢：企業(yè)集團(tuán)化，產(chǎn)品專業(yè)化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，合作聯(lián)盟化；企業(yè)及產(chǎn)品市場競爭國際化；產(chǎn)品自主創(chuàng)新與知識產(chǎn)權(quán)化；企業(yè)及產(chǎn)品節(jié)能減排環(huán)保化；產(chǎn)品節(jié)約資源可持續(xù)利用化；產(chǎn)品必須保證食品安全化。

    領(lǐng)域的主要技術(shù)問題及發(fā)展趨勢：開發(fā)適應(yīng)食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)大工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)、裝備及生產(chǎn)線；開發(fā)適應(yīng)食品安全、食品質(zhì)量要求的在線檢測設(shè)備；通用裝備向節(jié)能、降耗方向發(fā)展；專用設(shè)備向、高產(chǎn)能方向發(fā)展；產(chǎn)品設(shè)計及制造將全面實現(xiàn)信息化；新技術(shù)、新材料的集成化應(yīng)用，支撐產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能；單機(jī)產(chǎn)品向自動生產(chǎn)線發(fā)展；產(chǎn)品智能化，生產(chǎn)線信息化。

    食品機(jī)械領(lǐng)域發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)：傳統(tǒng)食品形式工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新，大宗食品通用加工技術(shù)及裝備的改進(jìn)和創(chuàng)新，食品加工機(jī)械設(shè)備的節(jié)能技術(shù)的研究；食品加工中提高產(chǎn)品出品率、利用率、質(zhì)量等技術(shù)的研究；食品加工過程及裝備保證食品的衛(wèi)生和安全技術(shù)與裝置的研究；食品加工過程在線檢測技術(shù)與控制裝置的開發(fā)與研究。

    包裝機(jī)械領(lǐng)域發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)：包裝新材料、包裝新容器的開發(fā)和研究；包裝物料的整理、計量、供送技術(shù)和裝置的開發(fā)研究；傳統(tǒng)包裝形式及工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新設(shè)計；高速包裝機(jī)的設(shè)計與控制開發(fā)；多軸伺服控制技術(shù)及應(yīng)用研究；在線檢測、圖像識別、故障診斷、智能控制等技術(shù)的應(yīng)用研究；

    經(jīng)過30年的建設(shè)，我國的食品機(jī)械和包裝機(jī)械行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為支撐國民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)。相信，堅持科技自主創(chuàng)新與國際合作，堅持企業(yè)集團(tuán)化、產(chǎn)品專業(yè)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、合作聯(lián)盟化，我國必然會涌現(xiàn)更多、更好的具有自主知識產(chǎn)權(quán)、技術(shù)含量高、生產(chǎn)質(zhì)量好、國際競爭力強(qiáng)的食品機(jī)械和包裝裝機(jī)械裝備，我國也必然成為一個食品機(jī)械與包裝機(jī)械制造強(qiáng)國。

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